BÄckerei/Catering/Cafeteria

Schülerfirma "Panke-Perle"

Nahe der Panke und umgeben vom großen Schlosspark hat die Panke-Schule in Berlin-Niederschön- hausen, ein Sonderpädagogisches Förderzentrum mit dem Förderschwerpunkt „Geistige Entwicklung“, ihr Domizil. Mit einer von insgesamt drei Abschlussstufenklassen gründete die Sonderschullehrerin Sabine Wähmer im April 2009 die erste Schülerfirma an der Panke-Schule. Die „Panke-Perle“, wie sie genannt wird, besteht aus dem „Panke-Perlen-Kuchen“, einem Kuchenlieferservice, und dem „Panke-Perlen-Imbiss“, einer Imbissversorgung in der Schule und auf dem in der Nähe gelegenen Spielplatz im Schlosspark.

Acht Schüler/-innen, Dajana, Marina und Nadine sowie Henrik, Manuel, Martin, Michael und Theo, alle zwischen 15 und 19 Jahren alt, darunter ein autistischer und ein schwerstbehinderter Schüler, bilden die Belegschaft der Schülerfirma.

Am Dienstag wird für zwei Cafés in Pankow, mit denen die „Panke-Perle“ einen Vertrag geschlossen hat, Kuchen gebacken: Pflaumenkuchen, Schoko-, Zupf- und Karottenkuchen, Käse-, Apfel- und Kokoskuchen, der bei den Gästen bestens ankommt. Am Mittwoch und in den Frühlings- und Sommermonaten auch am Dienstag und Donnerstag ist Panke-Perlen-Imbiss-Tag. In der wärmeren Jahreszeit werden dann auf dem Schlosspark-Spielplatz, aber auch in der Schule, von einem originellen mobilen Verkaufsstand aus belegte Brötchen, Wiener Würstchen, Brezeln, Gebäck, Obst und verschiedene Getränke verkauft.

Die Perle des Tages

Im Angebot ist immer auch eine „Perle des Tages“, die von den Schüler/-innen selbst gebacken wird, mal Blätterteigtaschen, mal Muffins oder andere Teigtaschen. Von Dienstag bis Donnerstag arbeiten die Firmenmitarbeiter/-innen außerdem in der modern eingerichteten Schulküche. Dann teilen die „Panke-Perlen“ das Mittagessen aus, das in großen Behältern angeliefert wird. Danach heißt es aufräumen, abwaschen und erst recht die Arbeit für den nächsten Tag vorbereiten.

Bevor gebacken und gekocht wird, müssen die entsprechenden Zutaten eingekauft werden. Das geschieht unter enger Mitwirkung des Lehr- und Betreuungspersonals, das alle Arbeitsschritte intensiv begleitet. Die Schüler/-innen , die bei der „Panke-Perle“ mitarbeiten, sind hoch motiviert und bereit, Verantwortung für ihre Arbeit zu übernehmen. In einer Schülerfirma wie der „Panke-Perle“ lernen sie vieles kennen und damit umzugehen, wofür sie im häuslichen Umfeld vielleicht keine Gelegenheit erhalten. So haben zwei Schüler bereits ein mehrwöchiges Praktikum im Rathaus-Center in Pankow absolviert, und mit mehreren Hotels laufen derzeit Gespräche mit dem Ziel, dort Praktikumsplätze zu akquirieren.

Ihren Mitarbeiter/-innen Erfolgserlebnisse zu verschaffen - möglichst an jedem Tag -, die Selbstständigkeit jedes Einzelnen zu fördern, um gut gerüstet hinauszugehen ins „wirkliche“ Leben - darin sieht Frau Wähmer eines ihrer wichtigsten Anliegen, die sie mit der Schülerfirmenarbeit verfolgt. Mittlerweile träumt sie schon von einem kleinen Schulcafé am Schlosspark…

Und was geschieht mit dem erwirtschafteten Gewinn? Eine kleine Lohntüte für jede(n) Mitarbeiter/-in käme bestimmt gut an, auch könnte man einmal gemeinsam essen gehen. Ebenso denkbar wäre ein finanzieller Zuschuss für die Abschlussfahrt oder für die Ferien. Andrerseits wird auch immer wieder Geld benötigt, um z.B. neue Arbeitsgeräte und -materialien zu kaufen. Darüber wird bei den „Panke-Perlen“ regelmäßig beraten. Dieses Mitspracherecht unterscheidet sie allerdings nun wieder von einer richtigen Firma.

Förderzentren wie die Panke-Schule unterscheiden sich in vieler Hinsicht von solchen mit dem Förderschwerpunkt „Lernen“. So ist der Schulbetrieb viel flexibler und weitaus stärker auf die Bedürfnisse der Schüler zugeschnitten. Im Vordergrund steht die lebenspraktische Erziehung. Die Panke-Schule arbeitet nach dem Leitsatz „Lernen aus dem Leben für das Leben“. Dieser Ansatz schlägt sich auch in der personellen Ausstattung der Schule nieder. So gehören zu der von Frau Wähmer geleiteten Abschlussstufe noch ein Lehramtsanwärter, eine Pädagogische Unterrichtshilfe und ein Betreuer, die ebenso in der Schülerfirma mitwirken.

Folgende Abschlüsse möglich : Panke-Schule